沒過多久，四夕回來了，背著一個籮筐，看起來很沈，還一直往下掉水，拿出裏面的東西一看，原來是一塊很大的冰，是的，這就是冰萃的精髓了，可是這時正值夏天，冰塊是如何取得，又是如何保存的，即使是在冬天也需要適合的溫度和存留時間，難道是葉芷蘭早就備好的？

事實確實如此，不論會出什麽題目，做何種菜肴，在這個季節，冰萃都可以當做飯後餐飲，而所出題目又是“流火”，常人必定覺得水與火毫不相幹，可是流火流火，流中帶火，這水不就是流嗎。至於是如何形成冰的，葉芷蘭早在一開始就在後廚地下開了一個地窖，這地窖溫度極地，臨近後廚水源，早早存了幾缸水便封存，等到水凝結成冰，便在周圍放更多水，她一個現代人，在夏天見過各種冰飲，可這些人沒見過，定會覺得很新奇，就算不參加這次比賽，這冰飲也是葉芷蘭日後會加入到菜品中的一種。

把冰塊鑿成小塊，放入杯中，事先準備好的紅豆撒進去，在放入一層冰塊，上面鋪一層薄荷葉，最後放上小塊水果，這裏沒有其他可口的飲品，不過夏天人們最喜歡的水果莫過於西瓜，葉芷蘭讓四夕把西瓜切碎，搗成汁，最後加入杯中，為了保持口感，把做好的冰萃放在剩餘的冰塊中間，防止失了涼爽之感。

最後就是熬湯，有了獨特的香料已經是勝券在握，剩下的就是小火慢燉，一定不能著急。

葉芷蘭邊輕輕的扇著扇子，查看湯的濃度，一邊時不時看向人群，她在等那個熟悉的身影。

“咚～”鑼響了，比賽時間到，雙方各自把菜品端到同一張大桌子上，為了以求公正，品嘗者在比賽過程中被安排到對面一個飯館，看不到做菜過程，自然也不知道哪方做了什麽菜，宏福樓的廚子先介紹，第一道辣翅，雞翅裏嫩個外焦，表面的油辣子澆上去發出“吱吱”的響聲，怪不得要蓋住，蓋子一拿起來一陣香辣的味道撲鼻而來，簡直讓人垂涎三尺，第二道是只整雞，雞皮烤的金黃而不焦，極其考驗火候的掌握，葉芷蘭看了看眼前的大廚，果真是京城來的，最後一道是“肉香包菜”，把肉切成大小相勻的形狀，炒熟之後由蒸過的包菜包起來，葷素搭配，肥而不膩。

葉芷蘭心裏盤算了一番，雖說這京城大廚手藝不錯，每道菜也緊扣主題，都以蒸、烤和炒為主，不失為“流火”一題，可這幾道菜都是大菜，人在夏天，尤其正午時刻，天氣的炎熱加上煩悶的心情，多數是吃不下太多主食，尤其她看到還有兩位女性品菜官，女性自古以來愛美，以骨感為美，吃東西自然也不喜太過油膩。

五位品菜官來到桌前坐了下來，首先嘗試京城廚師的菜，三位男品菜官很滿意的點點頭，而兩位女品菜官並沒有什麽表示，看樣子被葉芷蘭猜中了。

該到葉芷蘭這邊了，全魚燴自是符合大眾口味的，有人愛酸辣，有人好生魚片，每位品菜官可以根據自己喜好嘗試。

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）